TRATAMIENTO APLICADOS:

Salazón, curado y maduración

TIEMPO DE CURACIÓN:

Más de 24 meses.

CONSERVACIÓN:

Lugar Fresco y seco. Protegido de la luz solar directa

RECOMENDACIONES:

Retirar la malla en la que va envuelto y colocarlo en una mesa jamonera o bien colgarlo. Cortar en finas lonchas y dejar unos 10 minutos emplatado antes de su consumo. Tapar con un trapo limpio y sin pelusas y no cortes más corteza de la necesaria.

COMPOSICIÓN:

Paleta de cerdo ibérico de bellota al 100%, Sal, dextrosa, antioxidante E-331 y conservantes E252 y E-250.

ALERGENOS:

Libre de alérgenos de declaración obligatoria según Reg.1169/2017

PROCEDENCIA:

De cerdos ibéricos propios criados y alimentados en nuestras amplias fincas de Salamanca, Zamora y Ciudad Real.

ALIMENTACIÓN:

Con una excelente mezcla de nuestros cereales, frutos de la tierra, hierbas y bellotas (en montanera).

ELABORACIÓN:

Elaborado de forma artesanal, con tan solo 3 meses de secadero artificial y el resto de curación de forma natural en nuestros secaderos abiertos.

CADUCIDAD:

Consumir preferentemente antes de 12 meses.